Мандарините ( Citrus reticula) са разнообразен цитрусов плод, вариращ на вкус от много сладък до тръпчив и от размер на яйце до размер на грейпфрут. В сравнение с портокалите, мандарините са по-малки, съдържат повече вода и имат по-малко киселина и захар.
Мандарините са с относително ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с други видове плодове. Но поради техния размер, често е лесно да преядете мандарини. Ако ядете мандарини, дръжте порцията си максимум от една до две, особено ако следите приема на въглехидрати.
Една малка мандарина (76 g и с размери около 2 1/4" в диаметър) осигурява 40 калории, 0,6 g протеин, 10,1 g въглехидрати и 0,2 g мазнини. Мандарините са отличен източник на витамин Ц, тиамин и фолиевата киселина е предоставена от USDA
Хранителни факти за мандарина
Калории : 40
Мазнини : 0,2g
Натрий : 1,5 mg
Въглехидрати : 10.1g
Фибри : 1.3g
Захари : 8гр
Белтъчини : 0.6g
Витамин C : 26,7 mg
Въглехидрати
Повечето от въглехидратите в мандарините идват от естествено срещащи се захари: фруктоза, глюкоза и захароза . Една малка мандарина съдържа 5% от вашите нужди от диетични фибри.
Фибрите в мандарините, подобно на много цитрусови плодове , са разтворими, което ги прави полезни за забавяне на храносмилането. Разтворимите фибри също помагат за стабилизиране на кръвната захар и понижаване на нивата на холестерола.
Плодовете от семейството на мандариновите портокали имат нисък гликемичен индекс от 47. Гликемичният товар на една мандарина се оценява на 3.
Мазнини
Мандарините са с много ниско съдържание на мазнини, съдържащи незначителни количества мононенаситени, полиненаситени и наситени мастни киселини.
Протеин
Мандарините са с ниско съдържание на протеини, съдържат само малко количество есенциални и неесенциални аминокиселини.
Витамини и минерали
Една малка мандарина осигурява 34% от дневния ви прием на витамин С. Освен това ще получите 10% от дневния си прием на витамин А. Има малки количества тиамин, витамин В6 и фолиева киселина в една мандарина.
Мандарините съдържат малки количества минерали, включително калий, калций, магнезий и желязо. Богатите на калий диети намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Калцият е важен за здрави кости и зъби. Магнезият помага за регулиране на кръвното налягане. Желязото е важно за осигуряването на кислород за мускулите.
Кой не може да ги яде?
Руският лекар и диетолог Надежда Чапкина редупреждава, че честата консумация на мандарини може да доведе до проблеми с черния дроб, тъй като нормата на фруктоза на ден е максимум 40 грама. Затова съветва да не се ядат повече от четири-пет мандарини на ден. "Хората, които страдат от гастрит, трябва да бъдат внимателни, тъй като мандарините могат да раздразнят лигавицата на червата и стомаха", обяснява лекарят.
Кога е най-доброто време за ядене на мандарини?
Мандарините не трябва да се ядат на празен стомах, тъй като съдържащата се в тях киселина може да увреди лигавицата на стомашно-чревния тракт. По-добре е да ги ядете вечер, те не могат да навредят на тънката линия поради ниското си съдържание на калории.
