Китайски учени разкриха тайната на издръжливостта на Великата китайска стена, предаде „Дейли телеграф“. Химиците от университета „Чжъцзян“ до град Ханчжоу установиха, че в състава на разтвора, използван за спояване на каменните блокове, е била включена и оризова каша. Работниците, строили стената по време на династия Мин преди около 600 години, са приготвяли разтвор от варен ориз и гасена вар при съединяването на каменните блокове. Използването на оризова каша за това време е било много прогресивен и новаторски метод.
„Тайната на разтвора за строителството на Великата китайска стена се състои в особеното съчетание на органични и неорганични вещества в състава на сместа. Амилопектинът от ориза и калциевият карбонат от гасената вар се съединяват, като се получава вещество с висока механична твърдост“, поясни д-р Чжан Бинцзян. На почвата, където е попадал този разтвор, и досега не може да порасне трева. Интересното е, че оризът, използван за спояването на китайската стена, е бил и храна на работниците. По време на династията Мин при строителството на гробници и храмови комплекси също е била използвана оризова каша.