Януари е най-щастливият месец за кубинците, разказа пред „Класа“ съветникът в посолството на Република Куба Алберто Гарсия. На 1 януари 1959 народът на островната страна чества една забележителна Нова година - тогава побеждава революцията, която слага край на омразния режим на тиранина Батиста. „Сега отбелязваме 51-вата година от това събитие“, уточни Алберто Гарсия.
Коледната традиция е жива в страната, дори в условията на икономическата криза тя оцелява. От 1969 г. коледните празници съвпадат с пика на сафрата – прибирането на реколтата от захарна тръстика, особено важна за икономиката на Куба. По тази причина семейната Коледа остава на заден план. От 1998-а обаче 25 декември е почивен ден по настояване на папа Йоан-Павел Втори. Струва си да припомним и думите на Фидел Кастро от първите години на революцията: „Да предадем бедния, все едно предаваме Христос, да предадем Христос, все едно предаваме Революцията.“
„Днес всички в Куба можем да празнуваме Коледа, забравено е времето, когато това бе привилегия само на богатите“, уточнява Алберто Гарсия. Задължително на коледната трапеза на острова сервират свинско печено, прочутия ориз конгри, юка, пръжки и много салати и плодове. Десертът се приготвя от гуайаба, вкусен тропически плод, с креолско сирене.
Струва си да припомним как кубинците изпращат старата и посрещат новата година – точно в 12.00 вечерта на 31 декември всички се надвесват на балкона и изливат кофи с вода – да измият лошото, да дойде доброто.