Ресторантьорите на родна земя са напът да сторят невъзможното - да откажат българина да ходи по заведения.
Страстното желание за хапване, пийване и раздумки навън доскоро не можеше да бъде изпарено дори и с ядрена бомба. Още помним, че не го сломи даже и пандемията, когато клиентите се пренесоха във времената на Сухия режим и се шмугваха по ресторанти и клубове през задните входове и мазетата.
Затова не е учудващо, че кръчмарите се подведоха жестоко и решиха, че заведенията им ще продължат да се пръскат по шевовете независимо от обстоятелствата.
Поредният опит да тестват границите на търпението ни обаче може и да се окаже последната капка.
Всяка вечер в 9 вечерта ресторантите щели да спират тока за 9 минути, за да си върнат 9-процентното ДДС. Вълшебната нумерология в повторението на числото 9 обаче е по-вероятно да сработи с обратен ефект и не само да не намали данъка на собствениците, ами и да прогони клиентите им.
Не само защото на никого няма да му е приятно да му спрат тока точно на втората бира и току-що сервираните пилешки филенца с корнфлейкс.
А и защото толерантността ни като потребители е пред изчерпване. Тя, милата, от години издържа на колебливото обслужване, което се лашка в изумителни крайности - от фамилиарно говорене на "Ти" до темерутщина, мрънкане под носа и гледане сърдито изпод вежди.
Същата тази толерантност ни пречи да критикуваме открито липсата на хигиена и на въображение в менютата, наблъскани с продукти-имитации и зле приготвена храна.
Не на последно място - тя ни замазваше очите и изтърпяхме бавното, но постоянно пъплене на цените нагоре, което не се повлияваше от никакви флуктуации в ДДС-то.
Да, според данните на Евростат за последните 10 години цените по заведенията сериозно надхвърлят общия ценови индекс и растат напук на всякаква логика и комплименти от властта. Само че уравнението "високи цени + лошо обслужване + компромисна храна = пълни кръчми" върви към сриване.
Което е лоша новина, но само за бранша.
Той може да продължава по добре заучения начин и да надгражда със странни форми на протест, а може и най-накрая да се реформира сам и доброволно.
Понеже в един момент даже и най-големият бохем ще осъзнае, че не си струва да плаща като за ресторант със звезда "Мишлен" и да го обслужват като във ведомствена столова. И кръчмите ще се изпразнят неусетно така, както даже и световна пандемия не успя да го стори.
И няма да има нужда някой да гаси лампите в знак на протест - те ще станат ненужни, защото няма да има на кого да светят.
Само че може и да не се стигне дотам, ако ресторантьорите се примирят с неудобната за тях истина, че е време за промени към по-добро.
А и че никой не им е длъжен нито да ги подкрепя до безкрай, сякаш са индустрия от жизненоважно значение, нито да им е клиент напук на всякакви гаври и импровизации.
Колкото до деветте минути - по-разумно е да се използват за приготвянето на нещо бързо и вкусно за гостите на заведението, а не за нагли протести.
