Около 830 евро струва храната, която едно средностатистическо британско семейство изхвърля годишно. Само доставчиците и клиентите на най-голямата британска верига супермаркети "Теско" изхвърлят годишно 60 000 тона хранителни продукти - факт, който накара фирмата да се замисли как да сложи край на това разхищение. Тя вече не предлага акции "Купи три, плати две" и се погрижи да намали размера на опаковките. Освен това от фирмата възнамеряват да предложат на купувачите съвети за по-доброто съхранение на продуктите.
Проблемът с огромните количества изхвърляна храна съвсем не е само британски - той е глобален и решението му би трябвало да се търси на всички нива, казва Дивин Нийе от Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО). "Най-напред трябва да се наложи убеждението, че прахосването на храна представлява проблем. Тоест трябва да започнем с потребителите", посочва Дивин Нийе. И дава конкретни примери - порциите да са по-малки, да се намери начин за оползотворяване на отпадъците, покупките да се планират в по-дългосрочен план, а ненужната храна да бъде предоставяна на нуждаещи се хора.
Но не само потребителите трябва да променят отношението си към хранителните продукти. Така например в много страни аграрната политика е насочена към това да стимулира селските стопани да произвеждат повече, отколкото се потребява. "Освен това технологиите ни са несъвършени", смята Нийе. Според нея трябва да се намерят начини за намаляване на загубите по веригата - например чрез нови технологии, които биха могли да удължат трайността на храните.
Германската фирма "ReFood" е разработила технология, благодарение на която от изхвърлените храни може да се извлече допълнителна полза. Фирмата събира хранителните остатъци, натрупали се в магазини и ресторанти, и ги трансформира в енергия. В Германия предприятията, които работят с хранителни продукти, са задължени по закон да се погрижат и за изхвърлянето на храните, посочва Николас Бой от "ReFood". Тези остатъци не могат просто така да бъдат откарани на сметището, защото там те започват да гният и да отделят метан. Идеята на "ReFood" е именно рециклиране на излишните хранителни продукти - от картофите и морковите например се произвежда биодизел или биогаз. Както посочва Бой, процесът е сложен и изисква подробно планиране: "Отпадъците трябва най-напред да бъдат раздробени и сортирани. След това се загряват до 70 градуса, за да бъдат унищожени бактериите в тях. И едва тогава биомасата се насочва към инсталациите за биогаз." Но усилията си струват - наред с енергията, която се произвежда по време на процеса, хранителните остатъци служат и за производството на органична тор. Колкото и да е смислен този подход, поне засега той може да се прилага само при тези продукти, които се изхвърлят от големите фирми - частните домакинства са изключени от схемата. А именно те са най-големите производители на хранителни отпадъци. "Трябва да се промени системата като цяло", препоръчва Бой. Според него боклукът на частните домакинства може да се намали само тогава, когато политиците приемат закони за рециклирането на хранителните продукти.
Германия беше първата страна в Европа, която задължи производителите на храни да положат специални грижи за тяхното изхвърляне. Франция последва германския пример и през 2012 година прие закон за правомерното изхвърляне на хранителните отпадъци. Сега остава да се види какво ще предприемат останалите европейски държави, казва Дивин Нийе. И добавя: "Крайно време е нещо да се случи, защото става дума за прахосване на храна, която някъде другаде по света би могла да спаси хората от глад."
По „Дойче веле“
Най-четени статии:
-
Антируските санкции, които се засилват повече от две години, удрят…
-
Руските спецслужби съобщиха преди дни, че бивш войник от украинската армия…
-
Пенсионираният полковник от британската армия и известен военен експерт Глен…
-
Много американци нямат цели в живота, затова започват да генерират…
-
Френският историк Еманюел Тод за El Mundo: …
-
Изненадата от украинския конфликт беше индустриалната, материална и икономическа несъстоятелност…
-
BI: Украинските въоръжени сили ще се сблъскат с проблеми при…
-
След 20 години от присъединяването си на ЕС се гледа…
-
Руският президент Владимир Путин награди с орден „За заслуги пред…
-
Не е далеч моментът, когато Зеленски или някой друг в…
от нета
-
ОВЕН (21 март - 20 април) Ще покажете необикновена…
-
От 3 юни световният хит „Скрита самоличност“ ще промени завинаги…
-
60-годишният музикант Лени Кравиц, известен с хитовете "Are You Gonna…
-
Както гръмна пресата наскоро, една от емблематичните турбофолк звезди на…
-
Колкото повече експериментирате в секса, толкова по-голямо ще е удоволствието,…
-
Популярната тв водеща Венета Райкова реши да покаже на всички…
-
Актрисата Катето Евро се шегува в национален ефир с решението…
-
„Минала съм през период, в който имах зависимости.“ Това призна…
-
Мъжете са по-добрите шофьори - това клише съществува навред. Но…
-
София Вергара разкри плановете си за пластична хирургия, като сподели,…