В Мексико, организираната престъпност е насочила вниманието си към нова цел: ванилията. Според мексиканската преса, незаконният пазар на това растение е много доходоносен, но застрашава култивирането му.

Хуан Карлос Гузман, от Автономния университет в Чапинго (щат на Мексико), казва, че 80% от производителите на ванилия в страната са били ограбени. Както той алармира, престъпни групи, свързани с обработвателите, могат да продадат суров продукт за 500 песос / кг (около $ 26), а вече обработен достига цени от 12000 песос за килограм (около $ 635).

Гузман подчертава, че въпреки не е страната на произход на ванилията, Мексико е на 21-во място по производството в света - 400 тона годишно - доста след Мадагаскар, Индонезия, Индия и Холандия. Това не е само заради мексиканските картели, но и поради липсата на гаранции от страна на производителите, за компенсиране увеличаването на международните цени и масовото производство на изкуствени варианти.

В това отношение изследователят заявява, че само 1% от населението на света консумира естествена ванилия. Дори и в страната, въпреки че вътрешното и външното търсене е високо, тя не е достатъчно: продава се най-вече синтетична ванилия, направена с кравешка тор, която се използва главно за производство на сладолед.