Екип от мексикански учени установиха, че фруктаните – полизахаридите, съдържащи се в растението агаве, от което се прави текила – могат да се използват за превенция на диабет и остеопороза, съобщи АФП.
„Откритията предполагат, че диета, включваща фруктани от агаве, може да помогне за избягването на декалцификацията на костите и значително да подобри формирането на костна тъкан, с което да предотврати остеопороза“, съобщи д-р Мерседес Лопес, която е ръководила изследването. Консумирането на фруктани спомага и за повишеното отделяне на хормона инкретин GLP-1 (глюкагонподобен пептид-1), стимулиращ инсулиновата секреция, което от своя страна може да помогне за превенция на диабет, твърди още д-р Лопес. По думите й тестове с лабораторни животни са показали, че обогатяването на диетата с 10% фруктани, извлечени от агаве, води до увеличено отделяне на GLP-1 и намаляване на теглото. Учените планират да проведат втора експериментална фаза с животни, преди да започнат клинични тестове с хора. Д-р Лопес обаче предупреждава, че важните компоненти на растението намаляват значително в текилата по време на ферментацията.