Храните, богати на мазнини, ни предразполагат към трупане на килограми, но поне при лабораторни животни, изглежда, стимулират и растежа на мозъка. За съжаление чийзбургерите не могат да ни направят по-интелигентни – тези нови мозъчни клетки единствено казват на организма да трупа все повече килограми. Мишките, при които се наблюдавало развиване на нови мозъчни клетки, дебелеели по-бързо от останалите дори и при едно и също хранене. Засега учените не са сигурни дали същият процес може да се наблюдава и при хората, но със сигурност ще даде нови насоки за изследване на съпътстващите фактори, свързани с наднорменото тегло.
Установено било, че храните с високо съдържание на мазнини стимулирали растежа на неврони в определена част на мозъка, известна като подхълмие. При мишките, хранени с мазна храна, клетките в тази част от мозъка се увеличавали до четири пъти в сравнение с тези при останалите животни, като промяната се извършвала в рамките на седмици. Според учените фактът, че мишките с повече клетки в подхълмието напълнявали повече, се дължи на мистериозен вид мозъчни клетки наречени таницити, които се срещат и при хората.