Маргарита Димитрова
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Фермите ще могат да отварят обекти за търговия на дребно, за да продават продукцията си. Това предвижда Наредбата за специфичните изисквания за директни доставки на малки количества суровини и храни от животински произход, която е одобрена от ЕК. До края на тази седмица ще бъде публикувана в Държавен вестник и веднага ще влезе в сила, съобщи вчера министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов. Наредбата урежда начина и контрола на продажби директно от фермите и е направена по настояване на браншовите организации. Подобни режими съществуват и в останалите страни от ЕС.
Наредбата позволява на фермерите да продават собствени продукти на крайни потребители, магазини и ресторанти, както и да преработват продукцията си и после да я предлагат в обектите си. Директно могат да се доставят сурово мляко, пчелен мед, яйца, прясна и охладена риба, месо от заклани във фермата домашни птици и зайци, отстрелян дивеч. Млякото освен на място във фермата, може да се продава и от млекомат. Обектите за търговия на дребно трябва да са регистрирани по Закона за храните и да се намират в района на същата административна област. Може да са разположени и на територията на самата ферма.
„Направихме някои отстъпки, свързани с опаковането на продуктите, но в никакъв случай няма да има компромис с безопасността“, каза
д-р Любомир Кулински, директор на ДВСК. Всички лица, които ще извършват директни доставки, са длъжни да подадат заявление за вписване в списък, воден от съответната РВМС. Кулински обясни, че фермите могат да продават сирене и кашкавал, направени от собствено мляко, но след като обявят това във ветеринарната служба и ако отговарят на условията за подобно производство. Най-тежкото наказание – до 7000 лв., предвидено в наредбата, е за повторно нарушение, извършено от юридическо лице.
Наредбата няма да реши някакъв продоволствен проблем, а ще даде възможност на производителите да продават без посредници, а на потребителите да сложат на трапезата си истински български продукти, каза министър Найденов. Той поясни, че правилата са насочени главно към средните ферми, за да имат те директен път към пазара. Държавата няма как да определи ценоразпис на продуктите, нито механизъм за налагане на цени. Трябва да се научим, че качеството струва пари. В противен случай, заблуждаваме себе си и излагаме здравето си на опасност, каза още Мирослав Найденов. Той призова да не се купуват храни от улицата, защото не са контролирани и могат да бъдат опасни.

Има ограничения за обема на продажбите

България е получила най-висок процент на възможности за директни продажби на пазара в сравнение с останалите страни членки. Нивата са максимално допустимите. Но никой производител не бива да се заблуждава, че по този ред може да търгува цялата си продукция.
Например под малки количества сурово краве мляко се разбира индивидуалната млечна квота за директни продажби за всеки фермер.
Директна доставка може да са до 35 % от месечния млеконадой във ферми за производство на овче, козе или биволско мляко, ако разполагат с до 50 животни. Ако животните са повече от 100, тогава без посредник могат да се търгуват не повече от 20% от млякото.
Най-много 40% от меда, но не повече от 1500 кг годишно могат да се продават директно на крайни потребители. 500 броя седмично е ограничението за яйца, максималното количество риба е 2 тона за година. Рибата директно може да се предлага от самия риболовен съд, на кейовите площадки-пристанища, на лодкостоянки, от рибовъдното стопанство. Допуска се продажбата да е в обекти за търговия на дребно, разположени в същата административна област или в съседна на рибаря или сдружението на рибарите.
Най-много 10 броя едър дивеч и 50 дребен годишно може да продава един ловец. Тъй като е започнал отстрелът на диви свине, министърът предупреди любителите на това месо да са особено внимателни, защото има опасност от болестта трихинелоза. Не бива да се пазарува дивечово месо, без да е изследвано от ветеринар, напомни Найденов.

---

Французойките пазаруват на абонамент

---

Доставките, директно от фермата, са особено популярни във Франция. Да пазаруваш направо от камиона не е екзотика дори в шикозните квартали на Париж. Фермери пристигат с продукцията си в точно определен ден от седмицата и пласират стоката си в рамките на няколко часа. На следващия ден импровизираното тържище се мести в друг район на ситито и т. н.
Домакините от присъединените градчета на Île-de-France са отишли още по-напред в организиране на хранителните доставки. Сключват годишни договори с определени производители в района и два – три пъти седмично получават кошници с пресни зеленчуци и плодове. А когато решат да пътуват за ваканция или дълъг уикенд, тогава французойката сама намира заместничка за кошницата. Идеята е да не бъде ощетен производителят на земеделска продукция. Във Франция фермерът е на особена почит.