Пазарът на ядки расте средно с по 10% на година, като именно ядките остават най-бързо развиващата се категория в сектора на солените изделия у нас. Това показват наблюденията на ЧИПИ ядки. Пазарният дял на компанията е нараснал с 8% само за последното шестмесечие. Според експертите 5 са основните тенденции в тази ниша. Българският потребител обръща все по-голямо внимание на качеството и здравословните свойства на храната, която консумира. Доказателство за това е, че близо 80% предпочитат ядките да са опаковани, защото така за дълго запазват полезните си свойства. През 2009 г. общият обем продажби на пакетирани ядки възлиза на над 11 780 тона. Все повече внимание се обръща и на непрозрачните опаковки. Фъстъците и слънчогледовите семки остават любими на българите. В условия на икономическа криза те са предпочитани пред по-скъпите лешници, бадеми и кашу. Общият им пазарен обем е над 75%. Високата конкуренция сред производителите (5 национални марки и голям брой местни) повишава качеството на крайния продукт. Ядките присъстват все по-често при приготвянето на ястия като една от основните им съставки.