Три чаши чай на ден – една сутрин, една през деня и една вечер, помагат за поддържане на здравословното състояние на човека, твърди професорът по фитохимия от Университета в Лондон Саймън Гибънс, цитиран от „Дейли мейл“. Според изследване, проведено в Холандия, при хората, които често пият чай, рискът от инсулт е по-малък.
15-годишното изследване в Холандия е показало тясната връзка между честото пиене на черен чай без мляко и понижаването на риска от инсулт. Учените стигнали до извода, че флавоноидите (вещества с антиоксидантни свойства), които се намират в черния чай, са помогнали за намаляване на производството на „лош“ холестерол. Той може да доведе до стеснения на артериите, което увеличава вероятността от инсулт или сърдечен пристъп.
Американски специалисти са установили, че пет чаши черен чай на ден намаляват нивото на „лошия“ холестерол с 11%, като флавоноидите също подобряват работата на кръвоносните съдове. Черният чай е полезен и за подобряване на концентрацията. Проучване в Университета в Нортумбрия доказало, че кофеинът и L-теанинът, които се съдържат в листата на черния чай, повишават когнитивните способности на човека.
Има четири вида чай – черен, зелен, бял и улун (вид китайски черен чай). Всички те съдържат полезни антиоксиданти. Добавянето на мляко не е желателно, тъй като белтъкът пречи на организма да получи достъп до тези полезни вещества.
Много богат на полифеноли, които пречат на растежа на раковите клетки, е зеленият чай.