В малка лаборатория в Медицинския университет на Южна Каролина д-р Владимир Миронов работи върху създаването на месо по изкуствен път през последното десетилетие, съобщи Ройтерс. Според 56-годишния Миронов това е продукт, който може да разреши бъдеща глобална хранителна криза вследствие на ограничените земни площи, предназначени за отглеждане на животни. Възможността за създаване на култивирано месо ин витро се изследва и в Холандия. Според учените цената на производствения процес би могла да се намали и месото, произвеждано в лаборатории, да стане по-евтино от това, което идва от фермите.
Д-р Миронов смята, че е възможно да се създават различни видове месо с помощта на биореактори. Той използва миобласти – ембрионални клетки, които се превръщат в мускулна тъкан. Миобластите се поставят върху скеле от хитозан (често срещан в природата полимер) и се поливат с хранителни вещества, за да могат да се превърнат мускулна тъкан. Ако към тази технология се прибави и кръвоносна система, така че клетките да могат да получават кислород, бихме могли да получаваме големи парчета месо, а не просто тънки ивици мускулна тъкан, смятат учените.