До 6 декември включително любителите на гурме изкушенията и качествените напитки ще могат да се запознаят с най-актуалното от света на кулинарията в рамките на четвъртия Chivas Gourmet Salon в Гранд хотел София. Тридневното изложение ще предложи на посетителите си в зала „Триадица“ не само редки и изискани деликатеси като бял и черен трюфел от био ферма в Странджа, оригинален блек ангъс от Небраска, свежо месо от Уругвай, опашка от скален лобстър, миди Сен Жак, черен пармезан с трюфели, екзотични сортове кафе и ръчно свити карибски пури, но и истинско зрелище.

През всеки един от дните събитието Chivas Gourmet Salon ще бъде домакин на майсторски спектакли на шеф професионалистите от Евро-Ток България, сдружение, обединяващо едни от най-креативните български готвачи с международен опит в ресторанти със звезди Мишлен и главни готвачи в кухните на най-добрите ресторанти в столицата.

В рамките на Chivas Gourmet Salon 2013 любителите на хубавото вино ще имат възможност да дегустират български бутикови вина от лозов масив Стримон, изби Анджелус Естейт, Едуардо Миролио, Мидалидаре и други. За феновете на висококачествените алкохолни напитки Перно Рикар България са подготвили тематична програма за всеки от дните на изложението: шампанско Muum в деня на откриването, 12 и 18-годишно уиски Chivas през втория ден и уиски The Glenlivet в последния от трите дни на събитието. По време на традиционното събитие ще бъде направена и премиерата на лимитирана серия уиски Chivas Made for Gentleman (”Създаден за джентълмени”).

Входът за Chivas Gourmet Salon е с регистрация на стойност 10 лв. или с талон за безплатно посещение, публикуван в последния брой на списание Good Food. Кошница, пълна с подаръци от фирмите изложители и колекция списания Good Food, ще зарадва един от посетителите.

Програма*

04.12.2013
12,00 – 13,00 Ресторант „Зест“, Суит хотел София
Борислав Драгнев
14,00 – 15,00 Ресторант „Ателие“
Шеф Дико Томчев и шеф Дани Спартак
15,30 – 16,00 „Дивата ферма“
Презентация на родопски деликатеси
16,30 – 17,30 Ресторант „Виаджио“
Шеф Louka Tsavo
17,45 – 18,30 Ресторант Hamaci

05.12.2013
12,00 – 13,00 Индийски ресторант „Тадж Махал“
Шеф Кандел
14,00 – 15,00 Ресторант „Чепишев“
Шеф Антон Дойчинов и шеф Младен Григоров
16,30 – 17,30 Ресторант Sidoniya Lord Of The Chefs
Шеф Сидония Радева

06.12.2013
12,00 – 13,00 Тайландски ресторант Blue Moon
13,30 – 14,30 Юниливър
Шеф Ники Илиев
14,30 – 15.30 Ресторант Гранд хотел София
Шеф Жоро Иванов
15,30 – 16,15 Здравословен ресторант „Кринг“
Шеф Ясен Мушачук
16,30 – 17,30 Ресторант „Мармо“
Шеф Петя Уливерова


Ресторанти, представящи се на Chivas Gormet salon 2013
04.12.2013
1. Ресторант “Зест”, Суит Хотел София от 12,00 до 13,00
Шеф Борислав Драгнев
Меню:
Лаврак с домати конкасе и маслини
Млечно телешко с гратинирани картофи
Лимонов пай
Шоколадова фантазия
2. Ресторант “Ателие „ от 14,00 до 15,00
https://www.facebook.com/atelier.sofia.3?fref=ts
Шеф Дико Томчев и шеф Дани Спартак
Меню:
3. MyGourmetWorld от 15,30 до 16,00
https://www.facebook.com/pages/My-Gourmet-World/114030841969933?fref=ts
От къде идва кафето – география и ботаника
Дегустация на кафе Еспресо смес Импрешънс
4. Ресторант „Виаджио“ от 16.30 до 17,30
https://www.facebook.com/pages/IL-VIAGGIO/736650529685056
Шеф Louka Tsavo Меню 1. Soup | Truffle Paste | Wild Sea Bass | Squid Ink 2. Gamberi ‘Saganaki’ | Feta Foam 3. Canelloni Amatriciana | New Style 4. Wild Sea Bass | Fava | Greens | Fenel Sauce 5. Tiramisù Il Viaggio
5. Ресторант Hamachi от 17.45 до 18.30
2
05.12.2013
1.Индийски ресторант Тадж Махал - София от 12,00 до 13,00
https://www.facebook.com/tajrest?fref=ts
Шеф готвач Кандел
Меню: 1. ДАЛ МАКНИ - Черна индисйка леща, задушена на тих огън, с прясно мляко и домашни билки 2. Пиле Тика Масала - Приготвена в тандур пилешка тика с плътен сос от домати, зеленчуци и домашни подправки 3. Джиира Райз - Басмати ориз, подправен със зрънца кимион 4. Палак Панир - Хапки от домашно приготвено индийско сирене, потопени в пюре от спанак и ароматни индийски билки 5. Масала чай с мляко
2.Ресторант „Чепишев” от 14,00 до 15,00
https://www.facebook.com/chepishevvv?fref=ts
Шеф Антон Дойчинов и шеф Младен Григоров
Меню:
Киноа с авокадо и домати
Студен свински джолан с крем от чесън
Заешка терина с лешници
Суфле от сьомга с печени чушки
Пилешка роладина с мляно телешко и пушен бекон
Роле от бяла риба с прошуто,спанак и печени домати
Микс домашен хляб
Маскарпоне мус с бисквитки и горски плодове
чийз кейк от тиква с бейлис крем
3. MyGourmetWorld от 15,30 до 16,00
https://www.facebook.com/pages/My-Gourmet-World/114030841969933?fref=ts
Технология на еспресото
Дегустация на Еднотипно кафе Славадор Руфати
4. Ресторант „Sydoniya Lord of the Chefs” от 16.30 до 17,30
https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Sidoniya-Lord-Of-The-Chefs/215323585178115?fref=ts
Шеф готвач Сидония Радева
Меню
3
06.12.2013
1.Тайландски ресторант Blue Moon от 12,00 до 13,00
https://www.facebook.com/bluemoon.bg
Шеф
Меню:
Салата с оризови нудлими с печени ядки
Хрупкави пролетни ролца
Тайландски рибни кюфтенца
Лайм-мариновано пилешко филе
Филе от ципура на грил с лайм (с черен ориз и манго салца)
Джинджифилов чийз кейк.
2. Юниливър от 13,30 до 14,30
Шеф Ники Илиев
Меню
3. Ресторант Гранд Хотел София от 14,30 до 15.30
Шеф Жоро Иванов
Меню
4. Здравословен ресторант „Кринг” от 15,30 до 16,15
Шеф Ясен Мушачук
5.Ресторант „Мармо” от 16,30 до 17,30
https://www.facebook.com/Marmo.Restaurant?fref=ts
Шеф Петя Уливерова
Меню: Вулкано рол - сьомга, риба тон, лаврак, сурими и три вида сос ОМГ рол -темпура скариди, филаделфия, пушена сьомга, хайвер