35 000 км изминават средно продуктите за една вечеря, преди да бъдат сервирани на масата. Ако си купуваме храни от региона, в който живеем, ще спестим 17 пъти повече парникови газове, отколкото, ако предпочетем произведеното в далечни региони. Тази статистика, събрана от вносителите на храни „Био България“, кара все повече европейци да се замислят на тема екология.
И още нещо прави зелените храни, дрехи и услуги нещо повече от мода – желанието на всеки европеец да консумира минимално количество химия, както и да носи дрехи, които няма да му докарат алергии, или с други думи - да е здрав.
Затова се увеличава броят на хората, които изчисляват т. нар.
food miles, или общото разстояние, което са пропътували месото, зеленчуците и подправките, преди да попаднат на щанда в супермаркета. Същите тези хора са склонни да платят по-високите цени на здравословния начин на живот.
Модерни станаха както биофермите, така и биосупермаркетите. В резултат Старият континент формира 50% от световното търсене на биохрани. 27 млрд. евро пък е бил през 2006-а годишният оборот на екопродуктите в световен мащаб.
Положително влияние върху развитието на дребния бизнес
Едно от основните неща, за които потребителят се сеща, когато чуе за екохрани, е, че те са скъпи. Засега у нас работят малко магазини за биохрани, един от които е „Бимаг“, но тази мода тепърва ще навлиза.
„Само за една година продуктите ни се увеличиха двойно“, твърди Мария Полихронова, продуктов мениджър на „Био България“.
Сериозно присъствие на българския пазар отбелязват чуждите компании, които внасят екохрани.
Дали цените наистина са прекалено високи? Някои биопродукти са малко по-скъпи в сравнение с останалите храни по щандовете, при други разликата е драстична. Например кофичка биокисело мляко струва 1,60 лв., кашкавал може да си купим за 7,50, но и за 29 лв. за килограм.
Брашното струва между 4,50 и 6,90 лв., хлябът се движи от 2,50 до 6 лв. Различните натурални сокове са с цени от 5 до 10 лв. Кафето варира от 12 до 28 лв., чаят е около 5-6 лв.
Българските биовина се продават на цена от 7,50 до 13 лв. за бутилка, а вносните – за около 30 лв.
Плодовете и зеленчуците, които директно излизат на пазара, са по-евтини – можем да си купим корнишони за 1,80 лв. и кайсии за 3,20 лв.
При продуктите, преминали обработка, като сирене и месо, разликата в цените е по-сериозна. За да се получи биосирене, кравите трябва да се отглеждат по строги правила, сред които е изискването храната им да е сертифицирана. В млечните продукти не може да се влагат консерванти и оцветители.
Затова тези храни са поне с 20-30% по-скъпи.
Вносът на екохрани в България се е увеличил двойно през 2008 г.
В същото време европейците изкупуват 90% от биопродукцията, произведена в България. Основен пазар в случая е Германия, която е известна като голям вносител и консуматор на „зелени“ храни.
Вече има заявен интерес към нашите млечни, месни продукти, плодове, етеричните масла и билки.
На пазара напоследък се налагат екологичната козметика, дрехите от биоматериали, детските принадлежности – например пелени, които се разграждат, и екоиграчки. Все повече навлизат биоопаковките от царевично нишесте.
Биокозметика внасяме основно от Германия, Австрия и Швейцария. „Логона“ и „Примавера“ са едни от най-големите марки в тази сфера, но не са единствени. Шампоаните им струват 15-16 лв. Сред предложенията са душ-гел с кафява захар за 21 лв. и балсам с алое вера за 15,60 лв.
49,90 лв. струват кремовете на Essential Carе, а душ-геловете са по 28 лв.
Компании като Greenpeople, Weleda, Miessence, Burtsbees, kissmyface и L'Occitane наблягат на факта, че козметиката им не е тествана върху животни.
Много търговци напоследък твърдят, че произвеждат "натурални" продукти, но на практика, за да се нарича един продукт “натурален”, е достатъчно да има 1% естествени съставки. Затова е по-сигурно потребителите да търсят печат за „био”.
Бизнесът с природосъобразни продукти в СПА индустрията също се разраства
Интересът към тях постоянно се увеличава, заявиха от „Лидера Гуп“. Сред зелените СПА услуги вече се предлагат екзотики като масаж с билкови топки или керемиди, билков меден пилинг, маска от чист натурален шоколад или от кисело мляко.
Някои СПА центрове се снабдяват с българска биокозметика от етерични масла, произведена от Ecomaat.
Силно дизайнерско течение налага G-модата* при дрехите
Levi's и Gap пуснаха на пазара джинси от отгледан без химикали биопамук с естествени оцветители. Тази световна тенденция привлича дизайнери като Levi's и Gap, които пуснаха на пазара джинси от отгледан без химикали биопамук с естествени оцветители.
„Зелените“ дрехи печелят привърженици не само защото са шик, а и защото с липсата на вредни продукти се избягват алергични проблеми. Дизайнерите възраждат материи като лена, конопа, соята, бамбука, коприната и вълната.
Ушити в България тениски от органични материали на Capasca могат да се поръчат в интернет за 35-45 лв.
Цената на яке „Спенсър“ е 80 лева. Smiley фланелка на „Казино» струва 30 лева.
Днес Турция е най-големият производител на биопамук, а сред марките, които включват суровината в модните си линии, са Patagonia, Nike, H&M, Celio, Mavi и др.
Дизайнерите се опитват да създадат и напълно екологични обувки, там цените започват от 120 лв.
Някои компании, сред които и „Глобул“, предлагат на потребителите green фактура. Това е възможността просто да получаваме документа онлайн вместо на хартия.
Зелената вълна се използва и от производителите на автомобили, които предлагат различни решения при хибридите. 39 960 лв. бе цената, на която се предлагаше моделът Хонда Inside на автосалона в София.
В ценовата листа на Lexus базовите цени на хибридите започват от 124 900 лв. за GS 450h, 254 900 лв. за LS 600h L и 125 500 лв. за RX 450h. С екстрите цените се увеличават.
Към момента много потребители са на ековълна и производителите се възползват от тази тенденция. Тепърва ще видим дали модата ще отмине, или ще намира все повече привърженици.
G – green – зелено от англ.
