Румяна Стоилкова Големите хранителни корпорации имат една мисия: да продават колкото могат повече продукция на клиентите си. За да изпълнят тази своя въздесъща цел, фирмите държат потребителите на тъмно по някои въпроси като например наличието на химикали, предизвикващи рак, в популярните храни. В САЩ са направили изследване върху някои от най-продаваните продукти на водещи компании. Ето 10-те неща според newstarget.com, с които фирмите мамят потребителите. 1.Съставките, споменати на етикетите, не са единствените в храната. Например канцерогенните химикали като акриламидите, които могат да се образуват в храната при висока температура. Акриламидите са известни още като причинители на рак при животните и водят до увреждания на ДНК и до генни мутации. Все още няма изискване присъствието им в хранителните продукти да бъде съобщавано върху опаковките. От Националния съюз по храната в САЩ предлагат съставките да се обявят за незаконни или най-малкото - възможните последици от продукта да се вписват на етикетите. 2.Химикалът моносодиум глутамат присъства в хиляди продукти под невинно звучащи съставки. Глутаматът може да предизвика дисбаланс в ендокринната система, да наруши нормалния човешки апетит, като причинява глад. Тези съставки със сигурност водят до затлъстяване. 3.Объркващи термини по опаковките. Глутаматът например е укрит в храни, съдържащи съставки като екстракт от мая и хидрогенни растителни протеини. Хиляди от най-разпространените продукти в бакалиите съдържат повече от една разновидност на химикала. Интересен е фактът, че продукти, рекламирани като диетични и вегетариански, съдържат най-голямо количество такива химикали. 4.Изкуствените оцветители водят до ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder). Това състояние се дефинира като болестно главно при деца - липса на внимание или съсредоточаване или постоянно желание за вършене на различни дейности. Децата не могат да се фокусират върху една дейност. Именно храните, които те обичат като лакомства, съдържат най-много изкуствени оцветители и рафинирани въглехидрати. 5.Изкуственият подсладител аспартам (Е 951) се превръща в токсин при излагане на висока температура. Малко известен факт е, че токсинът формалдехид, в който подсладителят се превръща, уврежда очите, мозъка и цялата нервна система. Аспартамът е основна съставка в повечето подсладени напитки, тъй като е по-сладък от захарта и е по-евтин. Лекарите смятат аспартама за един от причинителите на мигрени, припадъци и много други проблеми на нервите. 6.Повечето сосове за храни съдържат преобладаващо оцветители, хидрогенирани масла и моносодиум глутамат. Факт е, че много зеленчукови сосове на практика не съдържат зеленчуци. 7.Пластмасовите торбички също са вредни за качеството на продуктите. Те отделят различни съставки в храната, които на свой ред могат да предизвикат хормонални смущения и при двата пола. 8.Млякото в САЩ се набавя от крави, които са инжектирани със синтетични хормони. Така е навсякъде по света, където се произвежда индустриално количество мляко. Съществува връзка между тези хормони и наличието на ранно развит пубертет у подрастващите, както и повишените случаи на рак на простатата. 9.Повечето храни, за които се тръби, че са здравословни, на практика са без хранителна стойност - като готовите млечни ароматизирани шейкове и голяма част от полуфабрикатите. 10.Хранителните компании на практика си купуват щандове в магазините. Ето защо най-печелившите храни (по правило те са и с най-ниска хранителна стойност) са на най-видимите места по рафтовете на супермаркетите. Ефектът от всичко това е, че маркетингът на тези продукти е по-ефективен, но това не значи, че храните са по-добри за потребителите.