Цените на пшеницата ще нарастват постоянно, твърди в свой анализ „Ню Йорк таймс”. Американското издание коментира, че десетилетия наред зърнената култура е била стока, за чиито стойности никой в САЩ не се е замислял. С намаляването на зърнените запаси в световен мащаб, които достигнаха най-ниските си стойности от 30 години насам, нещата се промениха. Проблемът е още по-драстичен в САЩ, където количествата на складираната пшеница достигнаха най-ниското си равнище от 1948-а. На фона на танцуващите цени на пшеницата търговците се опитват да напипат посоката на движение на пазара, което прави ситуацията още по-нестабилна. Във вторник, на зърнената борса в Минеаполис, цената на пролетницата достигна $16,73 за бушел (повече от 80 стотинки за килограм) – това е просто поредният рекорд. Вчера индексите продължиха да се покачват. На фона на тази ситуация цените са 50% по-високи от миналата година, производителите и дългогодишните търговци коментират: „Всеки, който ви казва, че е виждал нещо подобно, е лъжец". Както и в други сектори на пазара, върху ситуацията с повишаването на цените голямо влияние има потреблението в развиващите се страни. Голямо търсене има от страна на Южна Корея, Тайван, Мексико, Нигерия и Венецуела. Икономическият ръст в света даде на хората достатъчно средства, за да разнообразят храненето си и сега те искат „бял хляб". Според Организацията за храни и селско стопанство на ООН, тази година производството на пшеница ще нарасне до почти 664 млн. тона, от 655 млн. тона за 2007 година. Но според тях това не е достатъчно да се наситят пазарите и да се понижат цените. През декември организацията отбеляза, че високите международни цени на суровината ще доведат до недостиг на хранителни продукти, а на някои места даже могат да избухнат и размирици. Контрапункт на тази прогноза е мнението на земеделското министерство в САЩ, според което недостигът на пшеница е само временно явление. Очаква се тази година запасите значително да намалеят, но до края на десетилетието отново ще набъбнат - отчасти заради повечето засети площи с пшеница. Анализатори това не е силен аргумент, защото все повече земеделски култури ще се конкурират за земите, сега засети с пшеница. И храните също поскъпват Създалата се ситуация ощети и крайния потребител. Нарастването на цените на пшеницата доведе до покачване на цените на хранителните продукти. По този начин търговците се опитват да покрият по-високите си производствени разходи, бъркайки в джоба на обикновените хора. Според производителите на макаронени изделия от Дакота, „когато цената на суровините се увеличи четири пъти, не можеш да си позволиш да не вдигнеш своите цени“. Още миналия юни „Келог“ и „Дженерал миилс“ повишиха цените на зърнените си продукти, заради поскъпването на съставките.