Около 90% от органичната храна, произведена в България, се изнася за по-богатите европейски държави. Въпреки това в страната постепенно се формира прослойка от купувачи със „зелено" съзнание, водени от съображенията: здраве, екология, престиж, съобщава money.bg. Срещу купувачите стои група от предприемчиви фермери, които изкарват на пазара продукция, произведена по органичен път. Тази година земеделското министерство ще подкрепи органичното фермерство и производство на храни с 12,6 млн. евро. Целта е да се засили местния пазар и да се завземе нов дял на европейския. В плана до 2013 г. е заложено, че 8 на сто от селскостопанската земя на България ще бъде обработвана чрез органичен способ (0,3% през 2005 г.). В националния план е заложено и 3% от продаваните в страната продукти да са с органичен характер. Според специалистите от Organic-Market.info повечето органични ферми в България са малки и са разположени върху по-малко от един хектар. Те често зависят от инвестициите и договорите за доставка с външните фирми. Българските органични храни са основно плодове (ябълки, праскови, череши, ягоди, малини, сливи, грозде за производство на вино), ядки (орехи и бадеми), билки и подправки (копър, анасон, лавандула и много други), както и органични растителни масла, тютюн, зеленчуци. На пазара има агнешко и телешко органично месо, както и органичен конфитюр и мед. Големи участъци необработваеми земи се сертифицират като органични и в тях се събират диви плодове, билки, гъби. Счита се, че приблизително 60% от суровите продукти идват от събиране в дивата природа. Органично розово масло, тютюн, вино, плодове са с огромен потенциал за страната, смятат германските специалисти. Органичното фермерство в България е много обещаващо заради естествените условия. До преди години считахме, че хората, търсещи биологично чисти храни, живеят само в Швейцария, Япония и на Скандинавския полуостров, а сега ги виждаме и у нас. Пазарът на органични храни се приема като напълно нормална съставна част от обществената икономика, нещо много актуално и с високи експортни възможности. Според Министерството на земеделието и продоволствието сертификати за органична продукция досега са получили девет производители, доставящи изсушени и замразени билки, подправки, семена, (диви) плодове, зеленчуци, мед и розово масло. Такива компании са „ИРА-ЕКО“, „Биостарт“, „Екомат“, „Био-България“ и „Балкан Биохерб“. Между другото това е много по-добрият вариант в сравнение с „икономиката на бурканите", с която ние, българите, влязохме в международната социология. Човек да си произвежда храната сам е идея, която е далечна на редица специалисти по „продоволствието" в Стара Европа. Програмите за развитието на ООН обаче са на друго мнение. Икономистите и социолозите смятат, че производството на храни в домашни условия, даже и в града, е неразработена ниша. В тази сфера България притежава огромни естествени предимства. Преимущество за българските производители е и самият закон за генно-модифицираните организми, който е изключително рестриктивен и поставя приоритет върху органичното фермерство.