Периодично се публикуват резултати от изследвания, показващи, че редовната употреба на кафе може да понижи риска от съдечносъдови заболявания. Учени от Германия в експеримент с лабораторни мишки показали, че кофеинът стимулира определена белтъчина в митохондриалните сърдечни клетки.

Тази белтъчини ги прави по-устойчиви към натоварване и исхемия, и ги защитава от гибел. В изследвания с участие на хора те открили благотворното въздействие на тази напитка върху сърдечносъдовата система след прекаран инфаркт на миокарда, което се обяснява с антиоксидантите, противовъзпалителните свойства на компонентите на кафето, съдосвиващото и разширяващо действие. 

Не се открива зависимост между употребата на кафе и увеличаване на риска от артериална хипертензия. Но има и други изследвания, според които употребата на повече от 3 чашки кафе на ден може да увеличи риска от развитие на тромбоемболичен инсулт на главния мозък при мъжете. При жените не е открита такава зависимост. 

Най-полезно се оказва прясно смляното и сварено кафе, тъй като в него има повече различни антиоксиданти. Те оказват положително въздействие на съдовата стена, на въглехидратната и мастната обмяна. Отделно, кафето съдържа един уникален антиоксидант - хлорогенова киселина, която нормализира нивото на глюкоза и холестерола в кръвта. Освен това, тя нормализира мастната обмяна, полезна е за страдащите от захарен диабет тип 2. В кафето има и калий, и магнезий, необходими за нормалната сърдечна дейност.