Културният орган на ООН добави готвенето на украински борш към своя списък със застрашени културни традиции, приемайки петицията на Украйна за ускорено прилагане след нахлуването от съседна Русия.
„Приготвянето на украински борш днес беше вписано в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство, нуждаещо се от спешна защита. Боршът се счита за част от тъканта на украинското общество, културното наследство, идентичността и традицията", се казва в изявление на ЮНЕСКО в петък.
ЮНЕСКО описа украинския борш като национален вариант на ястие, консумирано в няколко страни от региона.
Въпреки това решението да се добави украински борш към списък, който включва неаполитанската пица и грузинското винопроизводство, беше бързо разкритикувано от Москва, като говорителят на външното министерство Мария Захарова обвини Киев, че се опитва да присвои борша за себе си.
Тя написа в Telegram: „За да дам на света кулинарен пример за „модерен киевски национализъм", ще цитирам факт: хумусът и пилафът са признати за национални ястия на няколко нации. Но, както разбирам, всичко е обект на украинизация."
Спорът за борша избухна в публичното пространство през 2019 г., когато украинският готвач Евгений Клопотенко – раздразнен от многото ресторанти по света, които наричат борша „руска супа" – стартира кампания, за да накара ЮНЕСКО да признае дълбоките връзки на Украйна с ястието. „Не обичам да го наричам война за борша, но всъщност е това", каза Клопотенко пред AFP през 2020 г.
Когато Клопотенко и други започнаха да събират стотици страници доказателства, за да подкрепят твърдението си, Русия настръхна. „Боршът е национална храна на много страни, включително Русия, Беларус, Украйна, Полша, Румъния, Молдова и Литва", написа руското посолство в САЩ в Twitter.
Обявявайки решението си в петък, ЮНЕСКО се опита да намери баланс между онези, които се борят за правото да се хвалят с борш. „Готвенето на борш се практикува и в общности в по-широкия регион и определянето на органа на ООН не предполага изключителност, нито собственост върху съответното наследство".
ЮНЕСКО заяви че е проследил бързо заявлението, тъй като е станало очевидно, че, „разселването, причинено от войната застрашава жизнеспособността на украинската традиция. Хората не са в състояние не само да готвят или отглеждат местни зеленчуци за борш, но и да се събират, за да практикуват елемента, който подкопава социалното и културно благополучие на общностите", отбелязва комисията в решението си.
ЮНЕСКО обаче отбеляза, че решението му да признае традицията за застрашена може да помогне да се мобилизира вниманието и международното сътрудничество за нейното опазване – което означава, че украинският борш вече може да има предимство пред възгледите на други страни за ястието.
Най-четени статии:
-
Президентът Джо Байдън и колегата му Володимир Зеленски ще сключат…
-
Киберспециалисти от Службата за сигурност на Украйна, заедно с военнослужещи…
-
Алексей Гончар разказа, че се е озовал в подразделение на…
-
Електронни изстрелвания на ракети бяха извършени по време на втория…
-
Руски военни кораби пристигнаха в кубинската столица Хавана за посещение…
-
Русия нападна Украйна в пълно нарушение на международното право. Според…
-
Подкрепяните от Иран йеменски шиитски бунтовници хуси поеха отговорността за…
-
Не може да се очаква намаляване на интензитета на русофобията…
-
На 12 юни Русия отбелязва държавния празник- Денят на Русия.Денят…
-
Руското посолство в САЩ всеки ден получава заплашителни съобщения, съобщи…
от нета
-
ОВЕН (21 март - 20 април) Днес, ще ви…
-
Правят психиатрични експертизи на Светлана Гущерова и на Кирил Терзиев…
-
Днес православната църква почита Възнесение Господне или известно още като…
-
Скандалът с отнетата корона от българката с украински корени Елизабет…
-
Той бил руски посланик във Виена в средата на 19-и…
-
В Тайланд британски турист се изложи насред града и възмути…
-
Международната хотелска верига „Шератон“, собственост на Marriott International, отвори хотел…
-
Николета Лозанова боядисва косата на 12-годишното си момиченце. "Шоколад без…
-
Тежко болна жена е държана под ключ, без храна и…
-
Зам.-председателят на ПП „Възраждане“ Цончо Ганев е на път да…